厨房里的三分法

　　拿厨房来举例。粗略地环视一圈，就可以大体把厨房里的东西分成食材、烹调器具和餐具三大类。厨房是做饭的地方，不应该有其他无关的东西，而所有相关物品则应该按照功能出现在它们应该出现的地方。如果你以为自己已经做好分类了，可是打开柜子时，却发现放烹饪物品的地方还放着调味料，这或许就说明你对分类还没有一个明确清晰的概念。原则上，这三种大分类不能混淆，不同种类的东西不能混在一起。有的时候，我会发现有的人家里的碗柜里还放着早就忘到脑后的已经风干了的食品，就这么和餐具混在一块，类似这种情况一定要避免。

　　然后，我们来进行食材的中等分类。有关食材的分类，每个家里都有自己的一套标准。拿我自己家里来说，包括调味料在内的所有食材全都放在冰箱里统一管理，因此不仅限于生鲜食品，所有食品都会纳入这个分类当中。我家的冰箱门分为上中下三层，上层专门放普通的冷藏食品，以及干燥食品和调味料；中层是蔬菜保鲜格，我把蔬菜大致分成绿叶菜和根茎类；最下一层是冷冻室，我家基本没什么冷冻食品，之前还放了两盒冰淇淋，不过已经吃光了，所以现在是空的。

　　接下来是“烹饪器具”的中等分类。我们可以先粗略分成水槽周边器具、炉子周边器具和电器。水槽周边包括盆、沥水盆、菜刀、案板等；炉子周边包括平底锅、锅、茫子、炒勺等等；电器则包括食物处理器、电子秤、搅拌机等烹饪用的小家电。不过具体的分类方法你可以自行决定。比方说，捣蒜钵要算在哪类呢，因为多半都在准备的时候用，所以放在水槽周边吗？锅盖一般都在炉子周围用，所以就划归为那一类？像这样，根据自己家的具体情况，按照自己的生活方式制定出一个明确的标准，这也算是进行脑力劳动了。