怎样开个赚钱的餐馆？开餐厅要注意些什么？

怎样开个赚钱的餐馆？开餐厅要注意些什么？

1、确定餐厅特色

食物特色是开餐厅之前必须要确定的事情，是做西餐，快餐还是中餐?特色明确也会吸引潜在的客户，此外，这也是开展组织结构等方面事项的前提。

一些潜在的特色菜系包括：海鲜、牛排、家庭餐厅、休闲餐厅、民族餐厅、披萨店、三明治店、咖啡店、面包店。

确定好餐厅特色之后，就可以准备菜单了。刚开始制作菜单的时候不用特别考虑价格和食材，只要思考这个菜单是不是能够很好的反映出餐厅特色。制作菜单时要考虑：竞争对手会提供什么样的菜单，要从哪获取原材料，需不需要特殊的设备，是否需要聘请特别技能的人员。

2、考虑餐厅格调

餐厅的格调是另一个需要仔细考虑的事项，且格调要与餐厅的特色菜系相关。很多事物都可以增加餐厅的格调：如家具，灯，餐具，制服，音乐，服务等等。

3、定服务类型

菜系，目标用户，地理位置基本就决定了餐厅的服务类型。基本有三种主要的服务类型：快速服务，中档服务和高档服务。你要知道你想将餐厅定位在哪个类型上，这也是餐厅的特色和以后的发展方向，此外，这也决定了你未来的一些决策，如员工培训，价格等。

4、考虑成本

在开始一项新的业务前一定要仔细考虑成本相关的问题，多与当地业主或者其他餐厅交流，了解租金，保险，许可证费用等事项的价格，了解的信息越多，在资金方面就可以准备的越充分。

最后，还要注意法律方面的事项，如选址、安全设施、营业执照等。当然，开业资金、原料采购、员工招聘培训以及后续的宣传营销都不可少。

小结：餐饮创业机遇与风险并存，有人成功，也有人失败。从成功中总结，从失败中吸取教训，外行内行也终究会从餐饮行业中闯出一片天的。