羊肉泡馍创业：西安一品楼牛羊肉泡馍创始人的创业故事

20多年前，一个陕南大山里的回族年轻人走进西安城。一路走来，凭借坚忍不拔的毅力、宽厚的人品，在西安餐饮界打拼出了一片天地。他叫王贵荣，西安一品楼牛羊肉泡馍连锁店的老总。今年43岁的王贵荣，梦想让陕西当地饮食文化走向全国，迈向世界。

作为一个在城市打拼的陕南农村人，王贵荣说，他自小生活在商洛镇安县大山深处，在家务农种过地，也进城打过工，父母都是农民。15岁时，王贵荣帮家里种地，18岁到西安，捡过破烂，当过服务员，卖过烤肉，当过后厨。他说，自己书念得少，但肯学习、肯吃苦。

20多岁时，王贵荣和妻子在老家结了婚。怀着改变生活现状的梦想，他想闯出自己的一片天地。

凭着多年打工的经验，王贵荣用身上的憨厚、踏实、敢想敢干，选择了传统的民族餐饮业——开牛羊肉泡馍馆。刚开始创业时，王贵荣虚心向众人学习餐饮方面的技术，常常晚睡早起；仔细分析店里顾客吃完泡馍后反馈回来的意见；多次到大型餐饮同行餐馆帮忙学习……20多年如一日，王贵荣经过艰苦创业，在2000年初至2010年间，先后开了5家分店。

人缘好，心眼实，对顾客一视同仁，所以顾客越来越多。生意越做越好的王老板，近几年也为家乡的慈善事业做了不少贡献。在他的家乡镇安县回族镇，大山深处的乡亲们说起王贵荣赞不绝口。小有成就的王贵荣为家乡的孤寡老人出过钱、出过力，最近还计划着为家乡的养殖业和种植业投资。

从事餐饮服务业多年，王贵荣赚的都是辛苦钱。虽然辛苦，但一路走来却得到了很多顾客的认可，各个连锁店生意红火。看到这些，王贵荣很开心。“家乡养育了我，我也会力所能及地为家乡多做贡献。今后，我努力把陕西牛羊肉泡馍这个地方名吃发扬光大，为弘扬陕西餐饮文化尽绵薄之力。”王贵荣说。