90后女研究生黑糖饮品创业，立志做成东方星巴克大纲

来分享一个90后女研究生的创业故事，90后女孩许丽华2015年7月份刚获得广州中山大学水利专业硕士学位，仍然一脸孩子气的她，已经是五家“良品黑糖”店的老板娘。两年多前，还在读大四的她得到家人的资助后在中大北门开了一家咖啡小店，彼时她便成为了一名“创客”。咖啡店开业一年后，不温不火的生意令许丽华萌生新的想法：独创、可复制的商业模式在哪？在与合伙人商议后，他们把目标对着近年逐渐被认知的黑糖及其附属产品，“良品黑糖”应运而生。在许丽华看来，黑糖饮品是一种小而美，可复制性强的商业模式。

一起来看“良品黑糖”90后创始人许丽华的创业故事。

（良品黑糖创始人许丽华和阮航）

从咖啡到黑糖 从红海到蓝海

许丽华的第一个创业项目，是大四毕业那年开了一间咖啡馆“暖阁”，在中山大学北校门边上，开店的初衷很简单，中大这么多的学生，附近却没有一个休闲的好去处。说干就干，初生牛犊不怕虎，没有任何经商经验的她很大胆地做了这个尝试，而当时本科毕业后许丽华又顺利地获得了本校保研的机会，所以开始边创业边完成硕士学业。“水利行业是我的归属，在开咖啡馆之前我一直这么认定，但是我很幸运，一次小小的创业尝试让我发现自己真正的兴趣所在，最后毅然决定放弃了学习6年的专业，将兴趣与事业结合，加入草根创业者行列。”

开咖啡馆的经历，用许丽华的话来说，就是一次创业实验。“从选址、定位、设计装修、采购，到经营过程中的服务、营销等，我全部亲历亲为。其中最大的感受是，咖啡馆同质化非常严重，一片红海，而且可复制性不强，投资回本时间长，于是我开始寻找小而美，可复制性强的商业模式。”而作为一名“双创”（创业+创新）的创始人，许丽华身上更代表着90后高校高学历女学生独有的激情和梦想，不以事小而不为，进取创新。

找到黑糖这个定位，除了许丽华自身的咖啡馆经营经验，更重要的因素是她遇到了另外一位创始人阮航。相比起许丽华这位餐饮新手，阮航在餐饮业已经闯荡了15年，从饮品学徒、技术培训师、西式甜点师、门店主管、市场拓展部经理、工程部主管、技术开发顾问……阮航笑言自己的工作经验，就像饮食业的百科全书。对于良品黑糖，阮航有自己独到的见解，“随着大众消费者对饮和食要求的不断提高，市场上需要的是健康、时尚、创新的饮品品牌，品牌的价值在于生命力的长久，可惜的是，市场上缺少这样的品牌。良品黑糖，正是我多年经验的愿景：为消费者打造一个健康、时尚、贴心的黑糖主题连锁饮品品牌，用食材来呈现健康，用包装和环境呈现时尚。”

试水众筹 火爆上线

由于对餐饮行业已经有多年的积累和经验，在与阮航多次交流探讨之后，良品黑糖有了清晰的定位。许丽华向记者介绍：第一是做新品类。黑糖是我们的核心原材料，是区别于咖啡、茶、碳酸饮料的一个新品类，我们要做黑糖品类的第一品牌；第二：有温度，良品黑糖，是一个温暖女性的连锁饮品品牌，黑糖，沿用了日本和台湾的叫法，实际上是我们大家都很熟悉的老红糖，过去都说怕上火，喝凉茶，尤其在广东，但是现代女性，呆在一年四季如冬的办公室，穿得少，工作压力大，更加需要的是怕受凉，喝良品黑糖，我们只做健康、安全、好喝的饮品。第三，标准化，从品牌输出、店面形象、物料、产品到服务，良品黑糖有自己的一套标准化流程，可复制性极强。第四，互联网化，我们是O2O门店，在良品黑糖，有50%的用户是手机线上点单的，另外我们有专业的配送队伍，服务于门店周边一公里，只需线上点单，线上支付，坐等我们配送上门。

创立一年多的时间，目前良品黑糖有五家门店，分布在广深两地核心商圈，第一家店是直营模式，15年6月份成立黑糖汇公司后通过海鳖众筹平台试水单店股权众筹，目前有三家店在实践众筹模式。通过众筹，许丽华不仅筹集到钱，更重要的还聚集了人和资源。“我们的众筹合伙人，不仅仅是财务投资人，而且主动出谋划策，共享资源，成为黑糖汇的智囊团。在经营管理上，黑糖汇为众筹店输出统一的品牌与管理，真正做到让众筹合伙人开店不愁，管店不忧。除了已经落地的三个众筹店，目前有三十多名准店东们在排队参与众筹。”