黄磊过年感悟：和家人一起才叫过年

2016猴年春节马上要到了，什么叫过年？真正过年的感觉是什么？摘自黄小厨联合出品的《舌尖上的新年》里黄磊关于过年的感悟文章：和家人一起才叫过年。

和家人一起才叫过年

作者：黄磊（著名演员、导演、编剧）

我所有的年三十都没有离开过父母

春节，对于中国人来讲是这一年当中最重要的一个节日，同时也是每一个人从童年到成年，从家乡到异地，从父母身边到组建家庭这一系列人生历程中，留下记忆最多的时刻。

我这44年，所有年三十都没有离开过父母。起码除夕夜的时候一定会在家里，而且一定会跟我的父母在一起。

这个原因也非常简单：结婚之前我肯定是跟我父母一起过；婚后因为我的家在北京，我父母家也在北京，所以我过年都在家里。也有出去玩的时候，但我都会过完三十和初一才离开。

比较特别的春节记忆是在我刚刚工作的时候。

那一年初一凌晨： 他们变老了，我长大了

那是1997年，我研究生毕业之后留校教书。那一年我还没结婚，我未婚妻孙莉的父母还没有搬到北京来，一到春节，她会回到大连老家跟她的父母一起过年，我则留在北京。那一年我姐姐已经结婚了，要陪着她老公去她婆家过年。数来数去，那一年大年三十是我跟我的父母三个人过的，家里很冷清。

那时候，我跟孙莉一起住在北京的西边，觉得已经有自己的家了；而我父母家在东边。年前我刚刚学会开车，买了一辆车，大年三十下午，我开着车去父母家里跟他们一起吃年夜饭。

一起吃完年夜饭，我陪二老看电视。那个时候春晚还不像现在这么“难看”，我们一起等着看小品，一起嘎嘎嘎地笑。那时候不让放鞭炮，很安静。过了十二点，他们俩也累了，我说你们睡觉吧，就一个人开着车，穿过北京，从东到西。此时天开始下雪，那一瞬间，我突然觉得自己正驶向远方，在远离自己的父母——他们变老了，我长大了。那个初一凌晨的雪夜，是我人生的一个节点。

而那一顿年夜饭，给我印象最深的是父亲做了一锅火锅。在热腾腾的铜锅里，有母亲包的蛋饺，父亲做的肉丸，发的海参、木耳、香菇，调的鸡汤，还有发的牛筋、鱼肚，炸的肉皮，虾，鲍鱼，干贝，冬笋……很大的火锅，像广东人过年时候吃的盆菜。这个火锅没什么地方特色，就是自己做的，类似全家福。我们三个人，在冷清的大年夜，吃着丰盛的火锅。

家人最多的年夜饭，最难忘

我对2014年的春节印象同样特别深刻。那年我家有了第二个小孩，也是女孩，她的名字叫作“妹”。过年的时候非常非常热闹，我父母、孙莉的父母、我跟孙莉、我们的两个女儿，让我父母跟孙莉的父母有了一种子孙满堂的感觉。晚一点的时候，姐姐也带着我的外甥来了，那是我们家人口最多的一次过年。

年夜饭就应该是在家里自己做，如果不是坐在家里，还要再转一个场，就有点不像是一家人团团圆圆地在过年。因为过年就是为了一家人能够在一起。一家人散落在各个位置——沙发上，厨房里，餐厅里，电视机前，麻将桌前，这样才像是过年的感觉。如果不能凑在一起，过年还有什么意思。

2014年春节是我做的年夜饭。我之前还列了单子，提前去菜场买菜。烧了一个干烧黄鱼，把它留着第二天才吃，意在年年有鱼（余）。我还做了类似于火锅的全家福，烧了扣肉、素什锦、冬笋烤塔菇菜、辣椒炒鸡、豆腐、鸡汤……大概二十几个菜，大家其实也不太吃得下去，但是过年总是要弄一桌子菜，热热闹闹才对。

黄磊的年夜饭：在吃上，黄磊事必躬亲。尤其是年夜饭这样家人团聚的重要场合，从采购到掌勺，丝毫马虎不得。